Форма з сіткою для сиру закруглений циліндр вагою до 1.0 кг типу "Голландський".
Форма з сіткою для сиру закруглений циліндр вагою до 1.0 кг типу "Голландський".
Умови повернення та обміну
1 080 ₴
Хіт продаж
1 060 ₴ від 200 шт.
В наявності
Доставка
Самовивіз в м. Львів
Безкоштовно
Нова Пошта
За тарифами перевізника
Оплата
Оплата за реквізитами на розрахунковий рахунок
Опис
Форма с сеткой для сыра закруглённый цилиндр весом до 1.0 кг типа "Голландский".
Форма для изготовления сыра закруглённой цилиндрической формы весом до 1.0 кг под
вертикальный пресс, с использованием нержавеющих перфорированных вставок.
В этой форме получаем сыр весом до 1.0 кг. размером: D=100мм и высотой до 110мм.
Важным условием прессования является сохранение температуры сырной массы. При быстром охлаждении сыра во время прессования замедляется процесс молочнокислого брожения и отделение сыворотки, повышается активная кислотность сырной массы. Вследствие этого ухудшаются обезвоживание и уплотнение сыра, замыкание его поверхностного слоя. Поэтому необходимо применять толстостенные пластиковые формы с перфорированными вставками для обеспечения технологических режимов производства сыра.
Материал формы - пищевой полипропилен.
Вставки выполнены из кислотостойкой пищевой нержавеющей стали AISI 304.
Увеличенный в разы срок эксплуатации форм за счёт использования нержавеющих вставок, а не
ломких полипропиленовых .
Минимизация трудозатрат на мойку формы по сравнению с 4-х компонентными формами, в которых
используются съёмные полипропиленовые сеточные вставки.
Возможность многоярусной установки форм в высоту.
Высокая износостойкость форм, отсутствие деформации.
Устойчивость к высоким температурам, агрессивным средам, реагентам.
Эффективный отвод сыворотки и минимальные потери сырной массы.
Легкость извлечения крышки и отпрессованной головки.
Внешняя высота формы 146 мм
Внешний диаметр формы 114.6 мм
Внутренний диаметр формы 101.6 мм
Рабочая высота формы 132.5 мм
Количество отверстий для стока сыворотки в основе - 16 штук, в крышке – 7 штук.
Комплект форм (основа+ крышка) для изготовления сыра с использованием нержавеющих
перфорированных вставок:
Основа с перфовставкой
Крышка с перфовставкой
Обечайка перфорированная
Крепёж из стали AISI 304
Характеристики
Код товару
91
Виробник
Власне виробництво
Країна виробництва
Україна
Тип
форма
Призначення
для сиру
Матеріал
харчовий пластик
Кришка в комплекті
так
Умови експлуатації
можна мити в посудомийній машині
Дивіться також