Форма для сиру круглого до 6кг "Слав'янского"
Форма для сиру круглого до 6кг "Слав'янского"
Умови повернення та обміну
1 920 ₴
Хіт продаж
1 870 ₴ від 200 шт.
В наявності
Доставка
Самовивіз в м. Львів
Безкоштовно
Нова Пошта
За тарифами перевізника
Оплата
Оплата за реквізитами на розрахунковий рахунок
Опис
Форма предназначена для формирования сыра типа “Славянский”.
Масса готового сыра – до 6 кг.
Форма под вертикальный пресс для производства сыра выполняется в 2-х вариантах: с использованием нержавеющих перфорированных вставок и под “серпянку”.
Важным условием прессования является сохранение температуры сырной массы. При быстром охлаждении сыра во время прессования замедляется процесс молочнокислого брожения и отделение сыворотки, повышается активная кислотность сырной массы. Вследствие этого ухудшаются обезвоживание и уплотнение сыра, замыкание его поверхностного слоя. Поэтому необходимо применять пластиковые формы с перфорированными вставками для обеспечения технологических режимов производства сыра.
Прессование осуществляется следующим образом : на дно пластмассовой основы кладут перфорированную вставку и вставляют боковую обечайку; засыпают сырное зерно, накрывают его второй перфорированной вставкой и пластмассовой крышкой; ставят под пресс. Через отверстия в перфовставках и отверстия в пластмассовой основе формы во время прессования осуществляется отделение сыворотки.
В случае затруднённого выхода головки сыра из формы или перфорированных частей необходимо форму в сборе насадить на шток выталкивателя через отверстие в дне основы.
Комплект пластиковых форм (основа+ крышка) для изготовления сыра :
Основа : внутренние размеры d - 206мм, h - 175мм.
Крышка : размеры внешние d – 205мм, h - 110мм.
Возможна поставка форм любой комплектации по усмотрению заказчика.
Характеристики
Код товару
1
Виробник
Власне виробництво
Країна виробництва
Україна
Тип
для виробництва сиру
Тип
форма
Материал
пищевой пластик
Назначение
для сыра
Форма
круглая
Особенности
крышка в комплекте
Условия эксплуатации
можно мыть в посудомоечной машине
Цвет покрытия
белый
Дивіться також